紅酒燉牛肉
建議3人份
由經典法國菜改良而成的家庭版，以番茄、紅酒、蔬菜為基底，加入薄切的牛腱肉，全程不加一滴水原汁原味。
食材配料
- 洋蔥
- 120g
- 胡蘿卜
- 100g
- 口蘑
- 50g
- 去皮蒜瓣
- 10g
- 西芹
- 20g
- 番茄
- 100g
- 牛腱
- 150g
- 紅酒
- 300g
- 鹽
- 3g
- 黑胡椒碎
- 1g
- 橄欖油
- 10g
- 丁香
- 3g
- 香葉
- 2片
操作步驟
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STEP 01洋蔥切小塊、胡蘿卜切小塊、口蘑一切四、番茄切小塊、西芹切2*2丁、蒜瓣拍碎備用 -
STEP 02牛腱子切薄片，用鹽、黑胡椒醃製10分鍾 -
STEP 03深盤淋上橄欖油，放入蒜瓣、洋蔥塊、胡蘿卜塊、口蘑塊、番茄塊。 -
STEP 04蓋上鍋蓋，設置烤模式/強火/3分鍾 -
STEP 05加入醃製好的牛腱、丁香、香葉和紅酒 -
STEP 06蓋上鍋蓋，設置燉煮模式/20分鍾 -
STEP 07撒上西芹丁裝盤即可
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