蒜香骨
空氣炸
Air Frying
蒜香骨
建議4人份
明火烤製的蒜香骨，表皮酥脆，一口爆汁。對比傳統油炸，更健康便捷。
菜譜特點
  • 空氣炸
    料理模式
  • 平盤
    烤盤
  • 約13min
    烹飪時間
  • 中
    火力
  • 簡單
    難易程度
  • 蒜味焦香
    口味
選用廚具
選用廚具
日式灶烤
JKZT-J3K5T-O / G / B
食材配料
  • 豬肋排
  • 500g（5-6cm段）
  • 橄欖油
  • 3g
  • 鹽
  • 2g
  • 糖
  • 2g
  • 蛋清
  • 25g
  • 大蒜
  • 25g
  • 水
  • 25g
  • 蒜粉
  • 5g
  • 生粉
  • 5g
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操作步驟
  • STEP 01
    大蒜切碎加入水，做成蒜水
  • STEP 02
    豬肋排用鹽、糖、蛋清、蒜水、蒜粉、生粉抓勻醃製
  • STEP 03
    3、淺盤抹橄欖油，將醃製好的排骨豎放在烤盤中央位置
  • STEP 04
    設置空氣炸模式/中火/10分鍾
  • STEP 05
    在表麵刷一層油，設置烤模式/強火/3分鍾
End
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