芝士焗大蝦
建議4人份
精選6頭的黑虎大蝦，開背加入白汁醬，烤製微微上色，取出時表麵冒泡非常治愈，芝香四溢，絕對是聚餐桌上的一道硬菜。
食材配料
- 大蝦
- 4-6隻
- 黑胡椒
- 適量
- 玉米澱粉
- 1g
- 白汁
- 適量
- 黃油
- 25g
- 高筋麵粉
- 30g
- 牛奶
- 200g
- 淡奶油
- 50g
- 車打芝士片
- 2片
- 鹽
- 2g
- 帕瑪森芝士碎
- 20g
- 歐芹碎
- 1g
操作步驟
-
STEP 01將黃油融化後放入高筋麵粉炒勻，加入白汁其他調料放在鍋中煮至濃稠狀備用 -
STEP 02大蝦去須洗淨，開背並打花刀使其更入味，用廚房紙巾吸幹表麵水份 -
STEP 03研磨適量黑胡椒，抹上薄薄一層玉米澱粉 -
STEP 04每隻大蝦上均勻抹上約30g白汁醬，豎放在淺盤中央位置 -
STEP 05設置烤模式/強火/5分鍾 -
STEP 06撒上歐芹碎即可
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